건새우 볶음
재료: 건새우, 고추장, 물엿, 맛술, 물 · 조리시간 15분 · 315kcal · ₩8,310
재료
150g 건새우, 3큰술 고추장, 2큰술 물엿, 2큰술 맛술, 2큰술 물, 1큰술 마요네즈, 2큰술 식용유, 1큰술 마늘, 1큰술 참기름, 1큰술 통깨, 0.5반줌 쪽파, 1큰술 진간장, 0.5작은술 생강
조리법
1. 마늘을 편 썰고 쪽파는 송송 썰고 생강은 다진다.
2. 고추장 3큰술, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 마요네즈 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 물 2큰술을 넣고 양념장을 만든다.
3. 예열된 팬에 기름 없이 건새우를 바삭 노릇하게 볶는다.
4. 망에 걸러 부스러기를 버린다.
5. 예열된 팬에 식용유를 두르고 편마늘을 투명하게 볶는다.
6. 중약불에서 새우에 마늘향이 입혀지도록 볶는다.
7. 약불에서 양념을 살짝 끓인다.
8. 새우에 양념을 버무린다.
9. 불을 끄고 쪽파, 참기름, 통깨를 넣고 버무리면 완성.
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