부추 두부전
재료: 두부, 계란, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일, 양파 · 조리시간 15분 · 310kcal · ₩5,000
재료
1모 두부, 4개 계란, 1꼬집 소금, 1큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 0.5개 양파, 1스푼 다진 마늘, 50g 부추, 1스푼 국산콩 양조간장, 1스푼 유기농 레드와인 식초, 1스푼 생 들기름
조리법
1. 전자레인지 용기에 두부 반 모를 넣고 2분간 돌려 수분을 제거해 주세요.
2. 짤순이에 두부를 넣고 짜서 수분을 한 번 더 제거해 주세요.
3. 완전 식품인 계란 4알에 수분을 제거한 두부를 넣고 소금 약간 두른 뒤 잘 섞어서 단백질 가득한 달걀물을 만들어 주세요.
4. 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 뒤 양파를 얇게 잘라 넣어 주세요.
5. 다진 마늘 1스푼, 소금 약간 두른 뒤 양파가 부드러워질 때까지 볶아 주세요.
6. 잘 익은 채소 위에 두부 달걀물을 넣고 휘휘 저어가며 익혀 주시고, 중약불에 뚜껑 덮어 푹 익혀 주세요.
7. 그동안 국산콩 양조간장 1스푼, 유기농 레드와인 식초 1스푼, 생 들기름 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
8. 계란이 어느 정도 익었다면 부추를 작게 잘라 넣어 주세요.
9. 뚜껑 닫아 부추를 잔열로 1분 정도 익혀 주신 뒤 부추 두부전 위에 소스를 올려 주시면 완성입니다.
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