마제 소바
재료: 중화 생면, 다진 돼지고기, 설탕, 청주, 맛술 · 조리시간 15분 · 685kcal · ₩8,200
재료
1인분 중화 생면, 100g 다진 돼지고기, 0.5스푼 설탕, 1스푼 청주, 1스푼 맛술, 0.66스푼 간장, 0.5스푼 두반장, 10g 쪽파, 10g 대파, 10g 부추, 10g 튀김 부스러기, 5g 김가루, 5g 가다랑어포, 0.5스푼 참기름, 0.5스푼 고추기름, 1개 달걀 노른자, 1꼬집 깨소금
조리법
1. 기름을 살짝 두르고 다진 돼지고기를 젓가락으로 볶아줍니다.
2. 고기를 볶는 동안 다른 팬에 면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다.
3. 고기에 설탕 1/2스푼, 청주 1스푼, 맛술 1스푼, 간장 2/3스푼, 두반장 1/2스푼을 넣고 양념이 섞이게 잘 볶아줍니다.
4. 면이 다 끓으면 찬물 샤워를 해줍니다.
5. 쪽파, 대파, 부추를 잘 썰어줍니다.
6. 면을 접시에 담고 볶은 고기를 면 위에 담아줍니다.
7. 썰어놓은 쪽파, 대파, 부추를 올려줍니다.
8. 튀김 부스러기, 김가루, 가다랑어포를 한쪽에 올려줍니다.
9. 참기름 1/2스푼, 고추기름 1/2스푼을 뿌려줍니다.
10. 달걀 노른자를 올리고 깨소금을 살짝 뿌려주면 마제 소바 완성입니다.
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