연근 조림
재료: 물, 소금, 식초, 연근, 진간장 또는 양조간장 · 조리시간 15분 · 250kcal · ₩4,300
재료
500ml 물, 0.5작은술 소금, 1큰술 식초, 300g 연근, 5큰술 진간장 또는 양조간장, 2작은술 설탕, 2큰술 매실청, 4큰술 올리고당, 1작은술 참깨
조리법
1. 물 500ml, 소금 1/2 작은술, 식초 1 큰술을 냄비에 넣고 잘 섞어주세요.
2. 연근 300g을 넣고 골고루 저어주면서 4분 30초간 삶습니다.
3. 삶은 연근을 물에 2번 반복 씻고 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
4. 진간장 또는 양조간장 5 큰술, 설탕 2 작은술, 매실청 2 큰술, 올리고당 4 큰술을 냄비에 넣고 잘 섞어주세요.
5. 연근 300g을 넣고 양념과 함께 골고루 섞어주세요.
6. 뚜껑을 닫고 익혀주세요. 중간에 뚜껑을 열고 양념을 뿌려가며 다시 조립니다.
7. 총 6분 동안 조리면 완성입니다. 쫀득쫀득 잘 조려져서 맛있어요.
8. 참깨를 뿌리고 마무리합니다.
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