비빔물쫄면
재료: 쫄면, 콩나물, 고추장, 진간장, 설탕 · 조리시간 15분 · 415kcal · ₩8,150
재료
1개 쫄면, 1줌 콩나물, 1스푼 고추장, 1스푼 진간장, 1스푼 설탕, 1스푼 고춧가루, 1스푼 식초, 1개 냉면육수, 2장 깻잎, 200g 대패삼겹살, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 50알 통깨
조리법
1. 쫄면 1인분을 뭉치지 않게 가닥가닥 뜯어줍니다.
2. 팔팔 끓는 물에 쫄면을 넣고 5분간 삶아줍니다.
3. 쫄면 삶기 1~2분 전에 콩나물 한 줌을 넣고 함께 삶아줍니다.
4. 잘 삶은 쫄면과 콩나물을 차가운 물로 샤워시켜주면서 전분기를 깨끗하게 헹궈줍니다.
5. 그릇에 고추장 평평하게 뜬 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 식초 1스푼을 넣어줍니다.
6. 꽁꽁 얼린 냉면 육수 하나를 대충 부셔서 살얼음으로 만들어준 뒤 양념장에 부어 골고루 섞어줍니다.
7. 양념장에 쫄면 사리를 넣고 한 번 더 양념을 골고루 묻혀줍니다.
8. 깻잎 두 세장을 돌돌 말아 잘게 썰어준 뒤 쫄면 위에 올려줍니다.
9. 팬에 대패삼겹살을 먹을 만큼 넉넉히 준비해준 뒤 소금, 후추로 살짝 밑간을 해주고 바삭하게 튀기듯이 구워줍니다.
10. 구운 대패삼겹살을 쫄면 위에 올려줍니다.
11. 마지막으로 통깨를 정확히 50알만 뿌려주면 대패삼겹살이 올라간 비빔물쫄면이 완성됩니다.
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