최강록 규동
재료: 우삼겹, 양파, 통우엉, 대파, 물 · 조리시간 10분 · 685kcal · ₩13,200
재료
300g 우삼겹, 0.5개 양파, 1개 통우엉, 1대 대파, 60cc 물, 90cc 맛술, 10cc 흑설탕, 40cc 간장, 1꼬집 후추, 2개 즉석밥, 1개 달걀 노른자, 1꼬집 파 고명, 1꼬집 시치미, 1꼬집 깨
조리법
1. 양파 1/2개를 두툼하게 썰어줍니다.
2. 팬에 우삼겹 300g과 썰어둔 양파를 넣고 볶아줍니다.
3. 통우엉 1개에 칼집을 넣어준 후 칼로 깎듯이 썰어 팬에 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 대파 1대를 썰어 팬에 넣고 함께 볶아줍니다.
5. 고기가 완전히 익으면 물 60cc(4T), 맛술 90cc(6T), 흑설탕 10cc(2/3T), 간장 40cc(2.5T)를 넣고 볶아줍니다.
6. 후추를 살짝 뿌려줍니다.
7. 그릇에 즉석밥(작은 공기) 2개를 담고 완성된 규동을 올려줍니다.
8. 달걀 노른자를 올리고 파 고명, 시치미, 깨를 살짝 뿌려줍니다.
9. 노른자를 살짝 터뜨려 비벼 먹지 않고 떠서 먹습니다.
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