मूंग दाल टिक्की
재료: येलो मूंग दाल, अपनी पसंद की वेजिटेबल्स, कॉर्नफ्लोर, क्रश्ड पीनट्स, तेल · 조리시간 60분 · 300kcal · ₩5,200
재료
200g येलो मूंग दाल, 100g अपनी पसंद की वेजिटेबल्स, 2बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, 50g क्रश्ड पीनट्स, 200ml तेल, 1개 मिर्च
조리법
1. येलो मूंग दाल लीजिए।
2. मूंग दाल को अच्छे से रन्स कीजिए और दो घंटे के लिए सोक कर दीजिए।
3. 2 घंटे के बाद दाल के पानी निकाल दीजिए और इसे 30 मिनट्स के लिए ऐसे ही रख दीजिए।
4. सोक मूंग दाल को मिक्सी जार में डालिए। इसे पल्स मोड पर ग्राइंड कीजिए और कोर्स पेस्ट बना लीजिए।
5. इसमें अपनी पसंद की वेजिटेबल्स ऐड कीजिए। अगर आप यह टिक्की किट्स के लिए बना रहे हैं तो चिल्ली की क्वांटिटी कम रखिए या बिल्कुल स्किप कर दीजिए।
6. अब इसमें कॉर्नफ्लोर और क्रश्ड पीनट्स ऐड कीजिए।
7. अब सब कुछ अच्छे से मिक्स कीजिए ताकि मिक्सचर वेल कंबाइंड हो जाए। कॉर्नफ्लोर टिक्की को बाइंडिंग देता है और फ्राई करने पर बाहर से क्रिस्पी बनता है।
8. अब मिक्सचर का बॉल साइज पोर्शन लीजिए और टिक्की का शेप दीजिए। टिक्की को ज्यादा थिक मत बनाइए।
9. मीडियम फ्लेम पर फ्राई कीजिए ताकि टिक्की बाहर से क्रिस्पी और अंदर से परफेक्टली कुक्ड हो जाए।
10. अब टिक्की को फ्लिप करके दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक कुक कीजिए।
11. जब टिक्की अच्छे से गोल्डन और क्रिस्पी हो जाए तो इसे ड्रेन कर लीजिए।
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