Masoor Dal Dosa

Name: Masoor Dal Dosa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 1कप मसूर दाल; 4अदद हरी मिर्च; 6अदद लहसुन की कलियाँ; 0.5छोटी चम्मच नमक; 0.5कप पानी; 0.5कप धनिया पत्ता; 1छोटी चम्मच नींबू का रस; 2बड़ी चम्मच भुना हुआ चना दाल; 2बड़ी चम्मच खाना पकाने का तेल; 0.5कप प्याज; 0.5कप टमाटर; 1छोटी चम्मच पेरी पेरी मसाला

재료: मसूर दाल, हरी मिर्च, लहसुन की कलियाँ, नमक, पानी · 조리시간 20분 · 265kcal · ₩4,700

재료

1कप मसूर दाल, 4अदद हरी मिर्च, 6अदद लहसुन की कलियाँ, 0.5छोटी चम्मच नमक, 0.5कप पानी, 0.5कप धनिया पत्ता, 1छोटी चम्मच नींबू का रस, 2बड़ी चम्मच भुना हुआ चना दाल, 2बड़ी चम्मच खाना पकाने का तेल, 0.5कप प्याज, 0.5कप टमाटर, 1छोटी चम्मच पेरी पेरी मसाला

조리법

1. एक कप मसूर दाल को एक बड़े बर्तन में डालें और पानी से भर दें। इसे 15 मिनट के लिए भिगो दें।
2. 15 मिनट बाद दाल को पानी से निकाल लें और नल के नीचे चार से पांच बार अच्छे से धो लें।
3. धुली हुई दाल को ग्राइंडिंग जार में डालें। इसमें हरी मिर्च, छिली हुई लहसुन, स्वाद अनुसार नमक और आधा कप पानी डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
4. दाल के पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकाल लें और अच्छे से मिक्स करें।
5. चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार में धनिया पत्ता, लहसुन की कलियाँ, हरी मिर्च, नींबू का रस, भुना हुआ चना दाल और स्वाद अनुसार नमक डालकर थोड़ा पानी मिलाकर अच्छे से ग्राइंड कर लें।
6. गैस ऑन करके एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। तवे पर थोड़ा तेल लगाकर टिश्यू पेपर से पोंछ लें।
7. बैटर को अच्छे से मिक्स करें और एक सर्विंग स्पून बैटर लेकर तवे के सेंटर में डालें। गैस का फ्लेम लो रखें और इसे एक डायरेक्शन में घुमाते हुए डोसे का शेप दें।
8. डोसे के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, धनिया पत्ता और थोड़ा पेरी पेरी मसाला डालें। किनारों में और ऊपर थोड़ा तेल डालें। इसे 3 मिनट के लिए लो मीडियम फ्लेम पर पकने दें।
9. एक तरफ से पक जाने के बाद इसे पलट दें और दूसरे साइड से आधे मिनट के लिए कुक होने दें।
10. डोसे को फोल्ड करके प्लेट में चटनी के साथ सर्व करें।
11. दूसरा डोसा बनाने के लिए तवे को वापस तेल से ग्रीस करें और टिश्यू पेपर से पोंछ लें। पानी स्प्रिंकल न करें।
12. बैटर को सेंटर में डालकर एक डायरेक्शन में घुमाते हुए बड़ा डोसा बनाएं। इसके ऊपर पेरी पेरी मसाला स्प्रिंकल करें और किनारों में और ऊपर थोड़ा तेल डालें। गैस का फ्लेम बढ़ा दें और इसे क्रिस्पी होने तक पकाएं।
13. डोसे को फोल्ड करके प्लेट में निकाल लें।
14. तीसरा डोसा बनाने के लिए तवे को वापस पोंछ लें। बैटर डालकर घुमाते हुए डोसा बनाएं। इसके ऊपर प्याज, टमाटर, धनिया पत्ता और पेरी पेरी मसाला डालें। किनारों में और ऊपर तेल डालें। इसे एक ही साइड से पकाएं और फोल्ड करके निकाल लें।

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