STUFFED APPE

Name: STUFFED APPE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Cuisine: 동남아
Ingredients: 2tsp तेल; 1tsp सरसों; 0.5tsp जीरा; 0.5tsp चना दाल; 0.5tsp उड़द दाल; 1चुटकी हींग; 5पत्ते करी पत्ता; 2बारीक कटी हुई हरी मिर्च; 0.5बारीक कटा हुआ प्याज; 0.5tsp हल्दी; 3मैश किए हुए उबले आलू; 0.5tsp नमक; 2tbsp, कटा हुआ धनिया; 2कप इडली या डोसा बैटर

재료: तेल, सरसों, जीरा, चना दाल, उड़द दाल · 조리시간 20분 · 250kcal · ₩4,740

재료

2tsp तेल, 1tsp सरसों, 0.5tsp जीरा, 0.5tsp चना दाल, 0.5tsp उड़द दाल, 1चुटकी हींग, 5पत्ते करी पत्ता, 2बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 0.5बारीक कटा हुआ प्याज, 0.5tsp हल्दी, 3मैश किए हुए उबले आलू, 0.5tsp नमक, 2tbsp, कटा हुआ धनिया, 2कप इडली या डोसा बैटर

조리법

1. सबसे पहले आलू मसाला बनाते हैं। एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें।
2. अब इसमें 1 चम्मच सरसों, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच चना दाल, आधा चम्मच उड़द दाल, एक चुटकी हींग, कुछ करी पत्ते और 2 बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
3. तड़के को अच्छे से स्प्लटर होने दें।
4. अब इसमें आधा बारीक कटा प्याज डालें और हल्का सा सॉफ्ट होने तक सॉटे करें।
5. फिर आधा चम्मच हल्दी डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें ताकि हल्दी का कच्चापन चला जाए।
6. अब 3 उबले और मैश किए हुए आलू डालें।
7. आधा चम्मच नमक डालें और सब कुछ अच्छे से मिक्स और मैश करें।
8. आखिर में 2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया डालें और मिक्स करें।
9. हमारा चटपटा आलू स्टफिंग तैयार है। अब इस स्टफिंग के छोटे बॉल साइज पोर्शन बनाकर साइड में रख दें।
10. अब अप्पे पैन को गरम करें और हर कैविटी में थोड़ा तेल डालें। इसमें इडली या डोसा बैटर आधा भरें।
11. अब सेंटर में एक आलू स्टफिंग का बॉल रखिए।
12. ऊपर से थोड़ा और बैटर डालकर स्टफिंग को कवर करें।
13. ढक्कन लगाकर 3 मिनट तक धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं।
14. जब बेस गोल्डन और पक जाए, तब अप्पे को धीरे से पलटें।
15. दोनों साइड से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक रोस्ट करें।
16. बस, क्रिस्पी स्टफ्ड अप्पे तैयार हैं। इसे नारियल चटनी या टमाटर चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।

출처: 원본 영상 보기