비건 초콜릿 바나나 브레드
재료: 잘익은 바나나, 황설탕, 소금, 바닐라 익스트랙, 식물성 오일 · 조리시간 60분 · 300kcal · ₩8,800
재료
200g 잘익은 바나나, 75g 황설탕, 2g 소금, 4g 바닐라 익스트랙, 43g 식물성 오일, 38g 코코넛 밀크, 15g 물, 4g 레몬즙, 135g 중력분, 22g 코코아 파우더, 5g 베이킹파우더, 1g 베이킹소다, 1g 인스턴트 커피가루, 60g 비건 다크초콜릿, 10g 비건 다크초콜릿 (장식용), 5g 코코넛칩, 5g 올리고당
조리법
1. 잘 익은 바나나 200g을 으깨줍니다.
2. 황설탕 75g, 소금 2g, 바닐라 익스트랙 4g, 식물성 오일 43g을 넣고 섞어줍니다.
3. 코코넛 밀크 38g, 물 15g, 레몬즙 4g을 넣고 섞어줍니다.
4. 중력분 135g, 코코아 파우더 22g, 베이킹파우더 5g, 베이킹소다 1g, 인스턴트 커피가루 1g을 체 쳐서 넣고 섞어줍니다.
5. 비건 다크초콜릿 60g을 잘게 썰어 반죽에 넣고 섞어줍니다.
6. 반죽을 틀에 붓고 바나나 반 개, 비건 다크초콜릿 10g, 코코넛칩을 올려줍니다.
7. 170°C 오븐에서 약 45~50분 정도 구워줍니다 (190°C에서 예열).
8. 올리고당을 발라줍니다.
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