मूंग दाल थालीपीठ
재료: मूंग दाल, ज्वार का आटा, बेसन, गेहूं का आटा, चावल का आटा · 조리시간 30분 · 315kcal · ₩5,900
재료
0.75कप मूंग दाल, 0.25कप ज्वार का आटा, 0.25कप बेसन, 0.25कप गेहूं का आटा, 0.75कप चावल का आटा, 1टीस्पून जीरा, 0.5बारीक कटा हुआ प्याज, 1कद्दूकस किया हुआ गाजर, 2टेबलस्पून, कटा हुआ सोया साग, 2टेबलस्पून, कटा हुआ धनिया, कटा हुआ करी पत्ता, 2बारीक कटी हुई मिर्च, 1इंच, कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2टेबलस्पून तिल, 1टीस्पून नमक, चुटकी हींग, मिलीलीटर पानी, मिलीलीटर तेल
조리법
1. सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें।
2. दाल का पानी निकाल दें और इसे मिक्सर जार में डाल दें। थोड़ी सी भीगी हुई मूंग दाल अलग रख दें।
3. दाल को दरदरे पेस्ट में पीस लें।
4. इस पेस्ट को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें। इसमें ज्वार का आटा, बेसन, गेहूं का आटा और चावल का आटा डालें।
5. अब जीरा, प्याज, गाजर, सोया साग, धनिया, करी पत्ता, मिर्च, अदरक, तिल, नमक और हींग डालें।
6. जो मूंग दाल हमने अलग रखी थी, उसे भी डाल दें।
7. सब कुछ अच्छे से निचोड़ कर मिला लें।
8. अगर जरूरत हो तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
9. अब आटे का एक गेंद के आकार का हिस्सा लें।
10. गीले कपड़े पर इसे धीरे से थपथपाएं और थालीपीठ का आकार दें।
11. हाथ में थोड़ा पानी लगाकर थालीपीठ को पतला और समान मोटाई में थपथपाएं।
12. बीच-बीच में छोटे-छोटे छेद बना दें।
13. अब इसे गरम तवे पर सावधानी से रखें।
14. कुछ सेकंड के बाद कपड़े को धीरे से हटा दें।
15. अब ऊपर से थोड़ा तेल फैलाएं।
16. जब बेस अच्छे से पक जाए, तब थालीपीठ को पलट दें।
17. थोड़ा दबाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
18. बस, हेल्दी और टेस्टी मूंग दाल थालीपीठ तैयार है। इसे गरम-गरम दही, चटनी या सब्जी के साथ परोसें।
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