通心粉沙律
재료: 通心粉, 鹽, 春白菜菜葉, 青瓜, 青蔥 · 조리시간 20분 · 248kcal · ₩12,050
재료
50g 通心粉, 1% 鹽, 80g 春白菜菜葉, 0.5個 青瓜, 0.25個 青蔥, 0.33茶匙 鹽, 1湯匙 水, 2片 火腿片, 3條 蟹柳, 3湯匙 熟玉米粒, 1.5湯匙 蛋黃醬, 1茶匙 全殼芥末, 4個 熟雞蛋, 1撮 粗磨黑胡椒, 1茶匙 橄欖油
조리법
1. 在鍋中加入1%鹽水並燒開，然後放入通心粉，根據包裝說明烹煮，或稍微煮過頭。
2. 用濾網過濾通心粉，放在廚房毛巾上拍打數次以徹底去除水分，淋入少量橄欖油覆蓋表面以避免粘性。
3. 將春白菜菜葉切成1cm（0.4"）件。
4. 用蔬菜切片器薄切青瓜，洋蔥緣著根部切成薄片。
5. 將所有蔬菜放入乾淨的塑料袋中，加入鹽及一大湯匙水，封好袋子但要剩留空氣，搖晃它使蔬菜與鹽黏合。
6. 釋出袋中空氣，並讓它靜置約10分鐘。
7. 將蟹柳撕成細條。
8. 徹底地從蔬菜擠出水分，然後將蔬菜放入碗中，用廚房紙去除水分。
9. 加入切成1cm（0.4"）的火腿片、蟹柳和熟玉米粒。
10. 倒入通心粉。
11. 將全殼芥末加到蛋黃醬並攪拌均勻，然後將蛋黃醬加到通心粉，輕拌令沙律沾上醬料。
12. 拌入已切成八分之一件的熟雞蛋，留下2個來點綴。
13. 添加粗磨黑胡椒，然後輕盈地混合沙律。
14. 將通心粉沙律放到碟上，最後用雞蛋塊作裝飾。
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