소금 무덤 통돼지 갈비 바베큐
재료: 돼지갈비, 허브맛솔트, 소금, 계란 · 조리시간 210분 · 485kcal · ₩15,000
재료
1덩어리 돼지갈비, 1통 허브맛솔트, 1kg 소금, 3개 계란
조리법
1. 돼지갈비에 허브맛솔트를 뿌려 밑간을 해줍니다.
2. 소금 1kg에 계란 3~4개를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 호일 접시에 소금을 깔고 그 위에 돼지갈비를 올린 후, 남은 소금으로 고기를 완전히 덮어 소금 무덤을 만들어줍니다.
4. 150~180도의 그릴에 소금 무덤을 올리고 2시간 반에서 3시간 정도 구워줍니다.
5. 다 구워진 소금 무덤을 망치로 깨서 고기를 꺼내줍니다.
6. 돼지갈비의 뼈를 따라 살을 잘라줍니다.
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