까라비네로 채끝말이 숯불 구이, 가오리찜, 까라비네로 라면
재료: 삼겹살, 채끝살, 까라비네로 새우, 가오리, 라면 · 조리시간 180분 · 800kcal · ₩73,500
재료
300g 삼겹살, 300g 채끝살, 6마리 까라비네로 새우, 1마리 가오리, 1개 라면, 10g 맛소금, 50g 고추장, 20g 설탕, 15ml 멸치액젓, 15ml 참치액젓, 2개 고추, 10ml 맛술, 50g 대파, 2개 표고버섯
조리법
1. 얇게 썬 삼겹살을 펼쳐 준비합니다.
2. 가오리를 손질하여 준비합니다.
3. 삼겹살과 채끝살을 꼬치에 감아 준비합니다.
4. 까라비네로 새우를 손질합니다. 머리를 떼어내고 살을 발라냅니다.
5. 까라비네로 새우 살을 고기에 감싸 꼬치로 만듭니다.
6. 준비된 꼬치들을 숯불에 구워줍니다. 꼬치를 물에 적시면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 가오리찜 양념을 만듭니다. 고추장, 설탕, 멸치액젓, 참치액젓, 고추, 맛술 등을 섞어줍니다. 설탕은 줄이고 액젓과 고추를 더 넣으면 좋습니다.
8. 가오리에 양념을 발라 찜기에 쪄줍니다. 대파 등을 함께 넣어줍니다.
9. 까라비네로 라면을 끓입니다. 물 500ml를 넣고 끓으면 면을 넣습니다.
10. 까라비네로 새우 머리를 숯불에 태우듯이 구워 라면에 넣어 함께 끓입니다. 표고버섯을 찢어 넣어도 좋습니다.
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