고든램지의 통삼겹살 오븐구이

Name: 고든램지의 통삼겹살 오븐구이
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 1000g 통오겹살; 10g 소금; 1개 펜넬; 50g 마늘; 5g 펜넬씨드; 2개 팔각; 3개 월계수잎; 3개 카다몸; 50ml 올리브오일; 100ml 화이트와인; 200ml 치킨스톡; 30g 홀그레인 모스터드

재료: 통오겹살, 소금, 펜넬, 마늘, 펜넬씨드 · 조리시간 90분 · 800kcal · ₩35,000

재료

1000g 통오겹살, 10g 소금, 1개 펜넬, 50g 마늘, 5g 펜넬씨드, 2개 팔각, 3개 월계수잎, 3개 카다몸, 50ml 올리브오일, 100ml 화이트와인, 200ml 치킨스톡, 30g 홀그레인 모스터드

조리법

1. 통삼겹살에 소금과 펜넬, 마늘, 펜넬씨드, 팔각, 월계수잎, 카다몸, 올리브오일을 넣고 마리네이드합니다.
2. 마리네이드한 통삼겹살을 오븐에 넣고 굽습니다.
3. 화이트와인과 치킨스톡을 넣고 소스를 만듭니다.
4. 구워진 통삼겹살을 꺼내어 썰고 홀그레인 머스타드와 함께 냅니다.

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