막창
재료: 막창, 소주, 월계수잎, 생강, 된장 · 조리시간 60분 · 685kcal · ₩19,000
재료
500g 막창, 0.5컵 소주, 3장 월계수잎, 2쪽 생강, 1큰술 된장, 1작은술 통후추, 1큰술 들깻가루, 2큰술 들기름, 4큰술 초고추장, 1큰술 다진 마늘, 0.5작은술 연겨자, 1개 청양고추, 1줄기 쪽파, 50ml 사이다
조리법
1. 압력밥솥에 소주 1/2컵, 월계수잎 2-3장, 생강 2쪽을 넣고 끓여주세요.
2. 된장 크게 1T, 통후추 1t을 넣고 30분간 끓여주세요.
3. 잘 삶아진 막창의 물기를 제거해주세요. 물기가 있으면 막창이 잘 구워지지 않고 쪄져요.
4. 불향을 토치로 입혀주세요.
5. 잘 구워진 막창을 자르고 맛있게 익혀주세요. 막창은 겉바속쫀입니다.
6. 들깻가루 1T, 들기름 2T, 초고추장 4T, 다진 마늘 1T, 연겨자 1/2T, 청양고추, 쪽파를 넣고 섞어주세요.
7. 사이다를 넣고 섞어주세요. 사이다를 넣으면 감칠맛도 나고 느끼함도 잡아줘요.
8. 완성된 막장에 막창을 콕 찍어서 맛있게 드세요!
출처: 원본 영상 보기