मद्दूर वड़ा
재료: भुना हुआ मूंगफली, चावल का आटा, सूजी, मैदा, प्याज · 조리시간 30분 · 450kcal · ₩7,250
재료
0.5कप भुना हुआ मूंगफली, 1कप चावल का आटा, 0.5कप सूजी, 0.25कप मैदा, 0.25कप प्याज, 3से 4 हरी मिर्च, 2इंच अदरक, 1बड़ा चम्मच करी पत्ता, 2बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, 0.33छोटी चम्मच हींग, 0.5छोटी चम्मच लाल मिर्च का पाउडर, 0.5छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1स्वादानुसार नमक, 3से 4 बड़े चम्मच तेल, 1आवश्यकतानुसार पानी, 500मिलीलीटर तलने के लिए तेल
조리법
1. आधा कप भुना हुआ मूंगफली को दरदरा पीस लें।
2. एक बड़े बाउल में एक कप चावल का आटा, आधा कप सूजी, और 1/4 कप मैदा डालें।
3. पिसी हुई मूंगफली, कटा हुआ प्याज, तीन से चार हरी मिर्च, 2 इंच अदरक, बारीक कटी हुई करी पत्ता, धनिया पत्ता, 1/3 छोटी चम्मच हींग, लाल मिर्च का पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
4. सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें।
5. तीन से चार बड़े चम्मच तेल गरम करें और खौलता हुआ तेल मिश्रण में डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और ठंडा होने दें।
6. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कड़क आटा गूंथ लें, जैसे पराठे के लिए बनाते हैं।
7. आटे को 10 मिनट के लिए रख दें या तुरंत वड़ा बनाना शुरू करें।
8. हथेलियों पर आटे का एक छोटा हिस्सा लें, उसे गोल करें और फिर चपटा करके पतला वड़ा बना लें।
9. मध्यम आंच पर तेल गरम करें और वड़ा को सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से पलटते हुए तलें।
10. सारे वड़े इसी तरह तल लें।
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