삼계탕
재료: 닭, 통마늘, 찹쌀, 한방 티백, 대파 · 조리시간 70분 · 700kcal · ₩12,700
재료
1마리 닭, 5개 통마늘, 4큰술 찹쌀, 1개 한방 티백, 1대 대파, 1개 양파, 1꼬집 소금
조리법
1. 깨끗하게 씻은 닭의 배 안쪽에 통마늘 5개를 넣어줍니다.
2. 한 시간 이상 불려둔 찹쌀 4큰술을 닭의 안쪽 허벅지 쪽에 칼집을 내어 넣어줍니다. 반대쪽도 동일하게 넣어줍니다.
3. 준비한 닭을 냄비에 담고 한방 티백 1개, 큼직하게 썬 대파 1대, 양파 1개를 통째로 넣어줍니다.
4. 처음에는 뚜껑을 열고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.
5. 끓어오르면 위로 뜨는 지저분한 거품들을 국자로 걷어내 줍니다.
6. 뚜껑을 닫고 중약불로 줄여서 45분간 푹 끓여줍니다.
7. 45분 후 뚜껑을 덮은 상태 그대로 10분간 뜸을 들여줍니다.
8. 소금을 살짝 쳐서 맛있게 먹습니다.
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