प्याज शिमला मिर्च की सब्जी
재료: प्याज, शिमला मिर्च, दही, जीरा, हल्दी पाउडर · 조리시간 30분 · 350kcal · ₩6,750
재료
4개 प्याज, 3개 शिमला मिर्च, 0.25컵 दही, 1작은 चम्मच जीरा, 0.5작은 चम्मच हल्दी पाउडर, 0.5작은 चम्मच जीरा पाउडर, 0.5작은 चम्मच धनिया पाउडर, 0.5작은 चम्मच गरम मसाला, 0.25작은 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1작은 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, to_taste कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, to_taste अदरक लहसुन का पेस्ट, 2큰 चम्मच कुकिंग ऑयल, to_taste नमक, 2컵 गेहूं का आटा, 4큰 चम्मच घी, to_taste पानी
조리법
1. प्याज और शिमला मिर्च को चौकोर काट लें। थोड़े से प्याज को बारीक काट लें।
2. कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा का तड़का लगाएं, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें।
3. भुने हुए प्याज में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा भूनें।
4. हल्दी, लाल मिर्च, जीरा, धनिया, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।
5. मसाला जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
6. गैस बंद करके मसाले को ठंडा होने दें, फिर दही डालकर अच्छे से मिलाएं।
7. रंग के लिए थोड़ा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
8. जब मसाला दही में अच्छे से मिक्स हो जाए, तब गैस ऑन करें और उबाल आने तक पकाएं।
9. चौकोर कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें, स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
10. सब्जी को 2 मिनट ढककर पकाएं, फिर 3-4 मिनट और ढककर पकाएं और गैस बंद कर दें।
11. गेहूं का आटा लें, नमक मिला सकते हैं (वैकल्पिक), पानी से गूंध लें।
12. आटा गूंधने के बाद थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें ताकि रोटी नरम बने।
13. तवा गरम करके बड़े-बड़े तिकोने पराठे बेलकर घी लगाकर अच्छे से सेक लें।
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