보쌈
재료: 돼지고기, 양파, 마늘, 대파, 소주 · 조리시간 60분 · 700kcal · ₩14,890
재료
1kg 돼지고기, 1개 양파, 5개 마늘, 1개 대파, 2바퀴 소주, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 10장 알배추, 2큰술 고춧가루, 2큰술 멸치액젓, 0.5큰술 다진 마늘, 0.5작은술 설탕, 1꼬집 깨, 1줌 쌈채소, 1큰술 쌈장
조리법
1. 대파를 크게 크게 썰어줍니다.
2. 양파를 큼직큼직하게 썰어줍니다.
3. 돼지고기에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
4. 냄비에 양파를 넉넉히 깔고 고기를 올린 후 대파와 마늘을 넣고 소주를 두 바퀴 정도 둘러줍니다.
5. 뚜껑을 닫고 약불에서 50분간 익혀줍니다.
6. 알배추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
7. 썰어둔 알배추에 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 약간, 설탕 반 스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
8. 고소한 깨도 으깨서 넣어줍니다.
9. 고기가 다 익으면 꺼내서 살짝 식힌 후 썰어줍니다.
10. 맛있게 썰어둔 보쌈과 겉절이, 쌈채소를 준비합니다.
11. 고기에 쌈장과 겉절이를 곁들여 맛있게 먹습니다.
12. 시원한 매실차 한 잔으로 마무리합니다.
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