수육
재료: 통삼겹살, 양파, 라면 스프, 다진 마늘, 콜라 · 조리시간 60분 · 845kcal · ₩13,000
재료
500g 통삼겹살, 1개 양파, 1봉 라면 스프, 1큰술 다진 마늘, 3컵 콜라, 1컵 진간장, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 50ml 식용유
조리법
1. 전자레인지용 찜기에 양파 1개를 채 썰어 깔아줍니다.
2. 통삼겹살을 올리고 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 라면 스프를 골고루 뿌려줍니다.
4. 다진 마늘로 통삼겹살 표면을 덮어줍니다.
5. 전자레인지용 찜기 뚜껑을 닫고 전자레인지에 15분 돌려줍니다.
6. 익은 수육을 꺼내 다진 마늘을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
7. 냄비에 통삼겹살을 넣고 콜라 3컵을 부어줍니다.
8. 진간장 1컵을 넣고 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다. 콜라와 간장의 비율은 3:1입니다.
9. 30분간 끓여줍니다. 중간에 한 번씩 뒤집어 줍니다.
10. 익은 수육을 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
11. 통삼겹살에 소금을 골고루 뿌려줍니다. 물기가 생기면 키친타월로 닦아줍니다.
12. 냄비 바닥을 덮을 정도로 식용유를 붓고 센 불에서 1분간 가열합니다.
13. 돼지고기 지방 부분을 아래로 향하게 넣고 모든 면을 1분씩 센 불에서 바싹 구워줍니다.
14. 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 20분간 쪄서 익혀줍니다.
15. 익은 통삼겹살을 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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