파인애플 삼겹살 바베큐
재료: 파인애플, 삼겹살, 소금, 후추, 파프리카 가루 · 조리시간 150분 · 800kcal · ₩24,000
재료
1개 파인애플, 1000g 삼겹살, 5g 소금, 3g 후추, 5g 파프리카 가루, 30g 다진 마늘
조리법
1. 삼겹살을 번트 엔즈처럼 깍둑썰기 합니다.
2. 썰어둔 삼겹살에 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 잘 섞어 밑간을 합니다.
3. 바베큐 그릴에 고기를 올리고 120도에서 1시간 동안 굽습니다. 고기 사이를 벌려주고 두꺼운 고기는 불 앞에 둡니다.
4. 파인애플의 윗부분을 자르고 속을 파냅니다. 파낸 속에서 즙이 나오도록 긁어줍니다.
5. 1시간 동안 구운 고기를 가져와 다진 마늘과 파인애플 즙을 넣고 섞습니다.
6. 파인애플 안에 양념한 고기를 채워 넣고, 위에 파인애플 조각을 덮어줍니다.
7. 고기를 채운 파인애플을 그릴에 올리고 180도 이상에서 1시간 동안 굽습니다.
8. 1시간 후 파인애플을 꺼내어 고기를 확인합니다.
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