दही वाले आलू की मजेदार सब्जी
재료: छोटे आलू, दही, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला · 조리시간 45분 · 300kcal · ₩4,650
재료
500g छोटे आलू, 200g दही, 1बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1छोटा चम्मच गरम मसाला, 0.5छोटा चम्मच काली मिर्ची, 50ml तेल, 0.5छोटा चम्मच हल्दी, 1छोटा चम्मच लाल मिर्च, 10g नमक, 1पत्ता तेजपत्ता, 1नग बड़ी इलायची, 1छोटा चम्मच जीरा, 1मध्यम प्याज, 1बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 10g धनिया पत्ता
조리법
1. छोटे आलू या सामान्य आलू को एक सीटी आने तक उबाल लें।
2. दही में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और काली मिर्ची डालकर अच्छे से मिक्स करके साइड में रख दें।
3. आलू ठंडा होने पर उसका छिलका निकाल लें।
4. थोड़ा सा तेल गरम करके आलू डाल दें। आलू को फ्राई करते वक्त थोड़ा सा हल्दी, लाल मिर्च और नमक डाल दें।
5. एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसमें तेजपत्ता, बड़ी इलायची और जीरा डालें।
6. जैसे ही मसाले पक जाएं, प्याज डालें और प्याज के पकते ही अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
7. अब इसमें हल्दी और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
8. गैस को बंद कर दें और मसाला को ठंडा कर लें।
9. जब मसाला ठंडा हो जाए तब दही का पेस्ट डालें और वापस गैस को ऑन कर दें।
10. ढक के 10 मिनट पका लें।
11. इसके बाद इसमें पानी और नमक डालकर एक उबाल आने का इंतजार करें।
12. फ्राई किए हुए आलू डाल दें।
13. अब इसे ढक के धीमी आंच पे 12 मिनट पकने दें।
14. जैसे ही ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए, गैस को बंद कर दें और धनिया पत्ता डालकर गरमागरम सर्व करें।
출처: 원본 영상 보기