Foie Gras Roll
재료: 파르스 (다진 고기), 소금, 설탕, 오리 가슴살, 피스타치오 · 조리시간 14400분 · 800kcal · ₩150,000
재료
500g 파르스 (다진 고기), 5g 소금, 5g 설탕, 200g 오리 가슴살, 50g 피스타치오, 200g 푸아그라, 1개 계란
조리법
1. 다진 고기에 소금과 설탕을 1:1 비율로 섞어 파르스를 만듭니다.
2. 파르스를 냉장고에 USB 선풍기와 함께 6일 동안 보관합니다.
3. 가장 아래층에 파르스를 깔고, 그 위에 오리 가슴살을 올립니다.
4. 오리 가슴살 옆에 피스타치오를 놓습니다.
5. 그 위에 파르스를 다시 올리고, 푸아그라 롤을 놓습니다.
6. 푸아그라 롤 위에 파르스를 한 층 더 올리고 뚜껑을 덮습니다.
7. 계란물을 발라 오븐에 굽습니다.
출처: 원본 영상 보기