천연해독 녹두죽 만들기
재료: 녹두, 찹쌀+쌀, 참기름, 소금, 물 · 조리시간 60분 · 285kcal · ₩6,700
재료
2컵 녹두, 1컵 찹쌀+쌀, 1스푼 참기름, 2스푼 소금, 3L 물
조리법
1. 녹두를 씻어 약 6시간 불리고, 쌀은 약 1시간 불립니다.
2. 불린 녹두에 물 1L를 붓고 압력솥에 10분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑 덮인 채로 식도록 둡니다.
3. 녹두가 물컹하게 잘 익었으면 핸드블렌더로 입자는 취향껏 갈아줍니다. 녹두 껍질에 영양가가 가득합니다.
4. 팬에 참기름 1스푼을 넣고 불린 쌀을 투명해지도록 중약불에서 볶습니다.
5. 물 500ml를 넣고 끓입니다. 5분 뒤 확인하고 아직 덜 익었으면 물 500ml를 추가합니다.
6. 쌀이 잘 익었으면 갈아놓은 녹두를 붓고, 솥 헹군 물 1L를 추가합니다.
7. 소금 2스푼을 넣고 소금 간으로 가감하며 보글보글 전체적으로 농도 맞게 끓이면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기