爸爸的椒盐虾
재료: 大虾, 蒜味盐, 玉米淀粉, 洋葱, 红椒 · 조리시간 40분 · 450kcal · ₩19,300
재료
396克 大虾, 0.5茶匙 蒜味盐, 2汤匙 玉米淀粉, 50克 洋葱, 14克 红椒, 2条 青葱, 2瓣 蒜头, 2个 小辣椒, 1茶匙 蒜味盐, 0.2茶匙 盐, 0.25茶匙 胡椒粉, 120毫升 油
조리법
1. 准备虾子：将虾子去肠，剪掉虾脚和虾须，虾尾剪成凤尾形状，虾背从头到尾切开。
2. 吸干虾子水分，然后撒上1/2茶匙蒜味盐和2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀，使每只虾子都均匀裹上粉。
3. 准备配料：将洋葱、红椒、青葱、蒜头、小辣椒切碎备用。
4. 准备干调味料：将1茶匙蒜味盐、1/5茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉混合均匀。
5. 炸虾：锅中倒入约120毫升油，大火烧热至375°F（190°C）。分批放入虾子，炸约40-50秒至金黄酥脆，捞出沥油。
6. 炒配料：倒出多余的油，锅中留少量油，小火烧热后放入蒜头爆香，再加入洋葱、红椒和泰国辣椒炒30-40秒。
7. 加入虾子：将炸好的虾子倒入锅中，快速翻炒均匀，使虾子吸收蒜和葱的味道。
8. 调味：放入切好的葱花和准备好的干调味料，翻炒均匀即可关火。
9. 盛盘：将椒盐虾盛盘，撒上剩余的配料即可享用。
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